Alambika ou les prémisses de La Grande Dégustation !

Jeudi 22 septembre dernier, quelques professionnels et amateurs de vin étaient invités afin de déguster les produits de régions vinicoles particulièrement à l’honneur cette année.

Par Corinne Bénichou

Après un accueil fort aimable du propriétaire du magasin-boutique, Jean Sébastien Michel et de son serveur,  Nathan Fazi, qui proposait un cocktail à base de Crémant brut Wolfberger, de liqueur d’herbe Punch Abruso, d’amer et de cerises au marasquin, la sommelière Marie Hélène Boisvert promettait un tour du monde en plusieurs étapes. La première un Pinot Gris Rosenberg 2019 d’Alsace, domaine Barmes-Buecher. Malgré sa robe claire, ce blanc dégageait une agréable rondeur en bouche qui se mariait bien avec un chèvre frais comme des pâtes fermes affinées ou pas. S’en est suivi un Chardonnay Morning Fog 2021 (brume matinale de la baie de San Francisco) de Central Coast (Californie) de la famille Wente implantée depuis cinq générations sur ce terroir. L’état de Washington étant la deuxième plus importante région vinicole des États-Unis, une Syrah 2020 (cépage à peau foncée sur sol volcanique) de Ste Chateau Michelle proposait un rouge biologique aux arômes de petits fruits (cassis, mures) du célèbre paradis des chevaux (Horse Heaven Hills). Retour en Europe pour s’arrêter au Portugal, dans la région du Douro avec un cépage local, le Tavedo 2020 (hommage à la convergence de deux affluents le Tavora et le Tedo), une belle fraîcheur au palais.

Alambika
6484, Saint-Laurent
Montréal
(514) 400-9212
https://alambika.ca

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