L’événement dévoile une programmation éclectique, vibrante et inspirante, célébrant l’agroalimentaire d’ici et d’ailleurs
Par Corinne Bénichou.
Du 29 avril au 1er mai 2026, le plus important salon professionnel dédié à l’industrie agroalimentaire en Amérique du Nord prendra place. Sa riche programmation, chapeautée 
de temps forts variés et porteurs de sens vous attend avec huit cents exposants et vingt mille professionnels canadiens et internationaux. Stéphane Thuillier, directeur général explique : « Cette édition sera encore plus grande que Montréal 2024 ou Toronto 2025. L’attente est très forte car il demeure un rendez-vous essentiel pour les acheteurs qui y trouvent un accès privilégié aux innovations, aux tendances et aux produits leur permettant de se différencier et de répondre aux attentes de leurs clients. »
Le 29 avril dès 10 heures, cette édition s’ouvrira avec une série de moments phares 
dont le concours du Meilleur Marchand-Fromager Canadien, la remise des prix Innovation et la cérémonie d’ouverture officielle. Tout au long de la journée, quatre forums thématiques rythmeront la programmation, offrant un tour d’horizon des perspectives économiques et réglementaires, des tendances consommateurs, de la restauration et de la croissance responsable.
Le 30 avril dès 9h30, l’énergie se poursuivra avec la Start-up Pitch Competition, lancée 
et suivie d’une remise de prix. En parallèle, des ateliers de découverte laitière proposeront des activités éducatives autour de la dégustation et des accords produits. Quatre forums thématiques structureront la journée autour des opportunités de commerce international, de la résilience du système alimentaire, de l’évolution du commerce de détail et de la santé. En clôture, un réseautage international (sur invitation seulement) sera présenté par Lantic Érable.
Le 1er mai, une série de discussions laitières mettra en lumière les tendances et enjeux actuels du secteur, tandis qu’en simultané se tiendront deux forums dédiés à la stratégie de marque et à l’emballage.
https://sialcanada.com/programme-2026
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