Montréal en Lumière et sa gastronomie.

Pour sa vingt-quatrième édition, le festival réinvite le monde à sa table sous le thème Le meilleur de Montréal l’hiver !

Par Corinne Bénichou

Du 16 février au 5 mars 2023, vous pourrez vous élancer sur le Sentier de patin surplombant la place des festivals et profiter des installations lumineuses, de la grande roue ainsi que de nombreuses activités offertes gratuitement pendant la semaine de relâche. Il est à souligner aussi que la Nuit blanche célébrera son vingtième anniversaire et que plusieurs spectacles seront présentés dans différentes salles du quartier des spectacles. Tout sera mis en œuvre pour vous faire redécouvrir la beauté et la vitalité du centre-ville.

Quant au volet gastronomique, il renoue enfin avec sa tradition d’hospitalité légendaire. Une quarantaine de restaurants et d’établissements montréalais accueilleront des chefs, des producteurs internationaux et locaux tandis que le centre-ville bouillonnera d’activités gourmandes. Le thème de ce volet, tant réjouissant que bienvenu est nommé Montréal reçoit !

« Cette édition consolide les piliers de sa mission : Célébrer la gastronomie, accueillir de nombreux spectacles et rallier tous les publics autour d’une activité hivernale inclusive et participative avec le patin. Tout est en place pour démontrer que Montréal sait recevoir et se faire chaleureuse même en hiver. » se réjouit le directeur général du festival, Jacques Primeau.

Les bonnes tables :

Invitez un chef, un vigneron ou un producteur d’ici ou d’ailleurs, jumelez-le avec un restaurateur de la métropole et laissez la mayonnaise prendre, tant en cuisine qu’en salle, telle est la formule à succès des Bonnes Tables. Cette année, la métropole reçoit la France, le Canada, l’Italie, la Belgique, la Suisse mais surtout la Scandinavie. Au total, ils seront une trentaine, dont une dizaine de chefs venus du nord de l’Europe, à faire briller leur créativité dans les établissements montréalais. À mentionner Benoit Neusy, chef étoilé Michelin du restaurant l’Impératif au Domaine d’Arondeau (Péruwelz en Belgique) à La Chronique, Romain Meder, chef étoilé Michelin du Domaine de Primard (Guainville en France) chez Mastard, Ina Niiniketo du restaurant Canvas (Helskinki en Finlance) au Ratafia et Lionel Lévy, chef étoilé Michelin de l‘InterContinental (Marseille en France) au Osco !

Des vignerons seront aussi de la partie. Julien Labet sera accueilli par Menu Extra, et Laurent Cazottes sera Chez Victoire. Outre les traditionnels menus dégustation, d’autres formules feront les délices des gourmets, comme les lunchs exclusifs, les brunchs, les 5 à 7, les exquises douceurs en partenariat avec Cacao Barry et Esprits libres, ce qui permettra aux invités de s’éclater en dehors de tout cadre.

Les restaurants participants :

Si, durant la belle saison, les touristes d’ici et d’ailleurs explorent les régions, en hiver, avec l’expérience urbaine sans pareille qu’elle offre, c’est la métropole qui devient le pôle d’attraction. Ces populaires forfaits Couette et Gastronomie combleront les visiteurs. Des hôteliers et restaurateurs s’associent pour leur mettre l’eau à la bouche avec des expériences culinaires à déguster en salle.

Une dizaine d’hôteliers vous attendent :

Pour la première fois, le festival offre pendant la semaine de relâche un forfait exclusif aux hôtels Monville et Double Tree by Hilton Celui-ci inclut :

• Une nuitée dans une chambre standard pour 2 adultes et 2 enfants
• Quatre petits déjeuners
• Quatre billets pour Coucou Passe-Partout pour le spectacle du mardi 28 février à 15 heures au théâtre Maisonneuve de la Place des Arts.

Événements spéciaux :

Du 16 au 26 février, dix rencontres conviviales sont prévues avec les Apéros, présentés par les vins Côtes du Rhône et animés par Michelle Bouffard, auront lieu à l’arrière-scène de l’esplanade Tranquille.

Les 18, 19, 25 et 26 février de 14 à 21 heures, cerise sur le gâteau, le Quartier Gourmand s’installera pour la première fois dans le grand espace public intérieur de la Place des Arts. Ce lieu lui donnera l’occasion d’assurer pleinement sa mission qui est de démocratiser le terroir québécois. Durant deux fins de semaine, le site proposera plus de vingt activités gratuites dont des conférences, des dégustations ainsi que des démonstrations et ateliers culinaires. Parmi ces activités gratuites, quatre ateliers appétissants seront signés Mordu, la plate-forme gourmande de Radio-Canada.

Le 18 février à 15h45, Pour la journée sur les produits émergents du Québec, le chef Jérémie Jean-Baptiste vous fera découvrir et déguster des légumes asiatiques avec Stéphanie Wang, de l’entreprise Le Rizen.

Le 19 février, journée consacrée au thème du chocolat et de la pâtisserie, Loounie présentera un atelier sur les pâtisseries véganes et vous éclairera sur les substitutions, tant dans les desserts quotidiens que gastronomiques.

Le 22 février, dans le cadre du centième anniversaire de naissance de l’artiste, À table avec Jean-Paul Riopelle, en collaboration avec le restaurant Toqué! et la fondation Riopelle, promet un menu aux couleurs du peintre, rassembleur et collaboratif.

Le 23 février, un colloque sur l’identité culinaire, en collaboration avec la société du réseau Économusée, sera offert.

Le 25 février, se déroulera sous le thème de la cuisine autochtone. Le chef Amine Laabi abordera les traditions culinaires en compagnie de la chef Anora Lia Collier et de sa mère, Line Gros-Louis.

Le 26 février, Geneviève O’Gleman proposera des idées originales et simples, sous le thème de l’alimentation durable, pour transformer les retailles de légumes, fruits moches et aliments qu’on tendrait à diriger vers la vidange en plats délicieusement gourmands.

Programmation complète au www.montrealenlumiere.com

Montréal en Lumière et sa gastronomie.

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