Sous l’égide du guide www.VoyageVinItalie.com et de la chambre de commerce italienne au Canada, l’événement Onze artistes pour onze vignobles associe l’image d’une bouteille et d’un verre à l’interprétation qu’en ferait des peintres contemporains tels que Picasso, Miro, Mondrian, Kandinskij et Warhol, entre autres !
Par Corinne Bénichou
Parmi les producteurs propriétaires présents, Regards sur la ville en a rencontré cinq.
En 2013, Azienda Agricola Lombardini Francesco de la province rurale d’Emilia Romagna a créé la marque Podere Francesco qui permet de visiter l’entreprise à travers une expérience réunissant des saveurs traditionnelles et une authenticité familière.
Le Bolle Rosse Reggiano Lambrusco est peu odorant au départ et sa robe est très foncée, à la limite du violacé. Il se boit à une température de neuf degrés.
Le Bolle Rosa Reggiano Lambrusco tiré d’un même cépage se boit frais (cinq degrés)
Les deux vins sont pétillants. Le procédé est obtenu par l’ajout du gaz carbonique pendant la fermentation des trois mois en fûts. Il est gardé ensuite six mois en bouteilles.
La maison offre aussi deux vinaigres balsamiques sous le nom de Condimento Balsamico. Le premier âgé de sept ans est dépourvu de graisse, ce qui le rend très fluide, Le second, avec un label Or, a quarante ans d’âge. Son aspect comme son goût sont liquoreux. Il est parfait sur des steaks, des petits fruits rouges et des figues.
Cantina Trexenta reflète le patrimoine culturel d’une terre aux origines millénaires d’une région fertile, la Sardaigne, dont le climat méditerranéen donne non seulement des raisins d’excellente qualité qui reproduit des variétés disparues alliées à un héritage précieux de l’histoire du vin local.
Le Contissa Fermentino est un vin sec, à la fois fruité et acidulé. Son côté minéral vient de sa région volcanique. Il peut se servir en apéritif.
Le Baionne Cannonau est boisé, plus terreux avec plus de corps. Le poivron et la réglisse sont les deux saveurs qui ressortent.
Le Bingias Minica contient moins de sulfite. Ce rouge de treize degrés est rond en bouche sans avoir une robe très foncée. Il est parfait avec des fromages frais, des moules et des poissons blancs.
Tous viennent d’un seul cépage du sud de l’île.
Les caves du Castello di Tagliolo sont parmi les plus prestigieuses de la région de l’Alto Monferrato (Piedmont). Renommées et appréciées des amateurs de bonne cuisine, elles ont remporté de nombreux prix nationaux et internationaux. Les vins sont produits à partir de raisins cultivés et dans les vignobles du domaine.
La Castagnola Dolceto d’Ovada à quatorze degrés et demi est un rouge qui a passé douze mois en barils de chêne.
Le Bianco Nobile del Castello est à treize degrés et demi. Cet assemblage parfumé de Chardonnay, de Pinot blanc et de Sauvignon fait ressortir les agrumes.
Le Spumante Del Castello est un mousseux brut, de couleur jaune clair, qui provient du Chardonnay et du Pinot blanc à cinquante pour cents chacun.
Le domaine Ederle, situé sur les collines de Verone, dans la région de Veneto, est le producteur derrière l’Amarone della Valpolicella. Outre le vin, il offre plusieurs items tels que les huiles, le miel et les confitures.
L’Amarone della Valpolicella est à seize degrés. De couleur foncée et au goût corsé, il est âpre en bouche.
Le Rubro del Forte à quatorze degrés est identique au Chevry avec une certaine acidité et un léger boisé.
Le Donna Francesca est un blanc plus sec au goût qu’il n’y parait. Avec ses treize degrés et demi, il a une odeur fruitée et douce.
Le vignoble Is Cherchis, situé dans le sud de la Sardaigne, produit des vins à partir d’un raisin autochtone appelé Carignan.
Le Cherchis Sabadi est un rouge tirant sur le rubis, aux reflets grenat, son goût fruité est plaisant au palais. Il se boit accompagné de viande grillée, de gibier, de fromages, de plats cuisinés et/ou de soupe de poisson.
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