Un événement spécial a eu lieu le 9 décembre dernier, il était dédié aux vignobles italiens qui commencent à faire leurs premiers pas sur le marché canadien.
Par Corinne Bénichou
Celui-ci a mis l’accent sur la relation du vin et du territoire. En effet, les propriétaires ont offert aux participants un voyage multi sensoriel, de la Vénétie à la Sardaigne, en partageant l’histoire et la richesse de la terre par le biais de leurs produits.
Les producteurs italiens ont également eu l’occasion de découvrir un nouveau marché dans lequel leurs vins seront accueillis et appréciés.
De plus, l’Italie offre une riche variété d’aliments spécialisés, liés aux traditions des différentes régions. Ils bénéficient d’un système de reconnaissance européen, les appellations DOP (dénomination d’origine protégée) et IGP (indication géographique protégée).
Quelques uns sont reconnus comme typiques par le Ministère italien de l’agriculture. Les consommateurs québécois sont familiers avec plusieurs d’entre eux dont le Parmigiano Reggiano, le prosciutto di Parma, le Pecorino romano et les pâtes de Gragnano. D’autres ont commencés récemment à apparaître sur le marché, tel le riz Vialone Nano veronese, la Piadina Romagnola, le safran traditionnel sarde, le vinaigre balsamique de Modène et de Reggio Emilia.
En 2016, la Chambre de commerce italienne au Canada organisera de nombreuses activités, des sessions de formation et de dégustation, des promotions dans les boutiques alimentaires et des campagnes via les media sociaux. Les activités seront réalisées en collaboration avec les importateurs et distributeurs du Québec, les producteurs italiens, les chefs et les restaurateurs.
Depuis plus de cinquante ans, la Chambre de commerce italienne au Canada offre des services d’accompagnement à valeur ajoutée et des services-conseils aux entreprises qui veulent s’internationaliser vers l’Europe ou encore percer le marché Nord-Américain.
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