Chaque rendez-vous culinaire est un voyage pour les papilles et contient son lot de surprises.
Par Corinne Bénichou
Le dernier de Regards sur la ville s’est passé dans la métropole et pourtant le restaurant qui l’a accueilli l’a transporté directement au Liban ! Si vous ne connaissez pas cette adresse, vous pourriez passer 
devant sans y prêter attention car sa façade ne représente pas l’ambiance conviviale qu’il y a à l’intérieur ! Le KazaMaza vous offre une cuisine typique odorante et goûteuse. Une variété de choix en entrées, en plats et en desserts vous sont offerts. Les formats à partager sont une bonne solution.
Dans les entrées, le humus, une purée de poix chiches aromatisée au tahini (crème de sésame) ail et citron, arrosée d’huile d’olive, est le plus connu des trois, très apprécié pour sa texture onctueuse. Le baba ghanouj, une mousse d’aubergines, tahini, pomme grenade et 
persil. Le mouhammara, une mélasse de pomme grenade, noix de Grenoble concassées, chapelure et épices, son goût est étonnant en bouche, vos papilles se régaleront. La mutabbal de betteraves rôties en purée, ail, citron et tahini est également un incontournable.
Les trois keftas (brochettes d’agneau) sont garnis de salade de persil et d’oignons, ou mijoté dans une sauce au cerises griottes avec noix de pin ou de grenade et tahini. Les mawzats dans une sauce yogourt pour le classique, accompagné de blé vert pour le friki quant au Dajaj méchoui, la poitrine de poulet est marinée dans une sauce à l’ail épicée accompagnée de pommes de 
terre. Les fattés proposent des mets avec ou sans viande. Le Makdous (aubergines frites, agneau haché et sauce tomate) et le Mawzat (jarret d’agneau et riz). Quant aux poissons, le filet de saumon en croûte de noix ou le Samké Harra (arrivage du jour) Ce soir là, c’est un loup de mer grillé sur un lit de poivrons, tomates, oignons, ail, coriandre fraîche et noix de Grenoble qui était à la carte.
En complément, un vin rouge libanais, le Massaya Terrasses de Baalbeck, vallée de la Bekaa 2019. Signifiant crépuscule en arabe, il est né d’une collaboration entre les propriétaires du château Bellefont-Belcier, du domaine du Vieux Télégraphe et Sami et Ramzi Ghosn de Tanaïl. garrigue et réglisse caractérisent le profil aromatique de ce rouge pourvu d’une belle robe prune.
Les desserts : Baklava (feuilletés dorés farcis de noix de Grenoble, d’amande et de pistache), Halawet El Jibné (rouleau de fromage et semoule, farci de ricotta, garni de 
pistache et d’un sirop à l’eau de rose), M’Halabié (fait maison à base de lait, sucre et fleur d’oranger garni de pistaches, un traditionnel libanais) et Meghleh (fécule de riz et épices garni de noix de coco, noix de pins, amandes et noix de Grenoble) sont disponible selon votre dent plus ou moins sucrée. Un thé à la menthe termine agréablement ce repas typique libanais
Du mardi au jeudi et le dimanche, de 17h30 à 22 heures.
Vendredi et samedi, de 17h30 à 23 heures.
KazaMaza
4629, du Parc
Montréal
(514) 844-6292
https://kazamaza.ca