Installé au cœur du Quartier Latin, ce nouveau pub vous attend. Vous ne pouvez pas le manquer, son panache est le plus majestueux en ville.
Par Corinne Bénichou
Le Saint-Moose est sans compromis. À l’intérieur, vous aurez l’impression d’être dans une forêt en milieu urbain. Le shack en pleine cité. Laissez vos problèmes à l’extérieur avec l’appel de la nature sauvage !
Autour du duo formé par Darren Roy (Loup-Garou, Sofa Bar) et Jonathan Richardson (Fiorellino, Jack Saloon), il y a une équipe qui n’a qu’un seul but, vous offrir des soirées mémorables. Samuel Trudeau, mixologue et ambassadeur pour Bacardi, a conçu la carte des boissons avec des noms exclusifs qui sont un clin d’œil aux grands espaces et à la nature québécoise tels que Mule des bois (Bombay Saphire, pamplemousse, bière de gingembre), le Trappeur (Cazadores, Cointreau, Ginger ale, bitter cerise) et Barbe & fusil (Bacardi & St-Germain, sirop d’érable, citron). Les amateurs de houblon seront également comblés avec sept sortes de bières en fut.
Le chef Nicolas Salinas (Primi Piatti, Maggia et l’Incrédule) possède une dizaine d’années d’expérience. Il propose des plats à partager qui donnent envie de faire la fête. Cuisine du marché et classiques réinventés, il y en a pour tous les goûts. Entre autres, le tartare de bœuf avec aïoli aux truffes et poireaux croustillants, les moules de la Nouvelle-Zélande avec champignons pleurotes, lardons, vin blanc et crème, les pogos de bœuf braisé à la Stout et moutarde trois façons, les guedilles de crevettes blanches avec mayonnaise au chimichurri et relish maison…
Le décor est l’œuvre éclatée de Stéphanie Bélanger de Rebel Design. Le style, entre bois et briques, est une fusion des grands espaces et de la faune nocturne. Tout y est, les fameux panaches de l’élan d’Amérique, des raquettes des coureurs des bois et des plantes en guise de végétation. Les amateurs de sports ne sont pas oubliés, il y a des écrans de télévision afin de voir le hockey !
Au total, cent soixante places assises dont quatre-vingt en terrasses.
Le Saint-Moose
1738, Saint-Denis
Montréal
(514) 285 7904
Crédit photos Karl Jessy